Tatin de tomates cerise, burrata    ____________________     Merci pour l’inspi…

Tatin de tomates cerise, burrata   
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Merci @megandcook pour l’inspiration de recette  
  
• Pâte brisé  
• Tomates cerises (ça dépend de la taille des tomates et de votre plat!)  
• 1 oignon frais   
• 60g sucre roux  
• 1 càs de vinaigre balsamique  
• 2 petite burrata de 100g chacune   
• Quelques feuilles de basilic  
• Huile d’olive   
• Sel & poivre  
  
Coupez les tomates cerises en deux, émincez l’oignon frais en rondelles fines, réservez.   
Préparez le caramel, dans une poêle, versez le sucre et le vinaigre et chauffez jusqu’a que le caramel se forme. Versez dans votre plat.   
Déposez les tomates cerises, côté ouvert face à vous, le plat doit être complètement recouvert. Déposez les rondelle d’oignons frais. Abaissez la pâte, et bordez bien sur tout le contour.   
Enfournez pour 25 minutes à 180°. A la sortie du 4 laissez reposez 5 minutes puis retournez la tarte. Laissez refroidir.   
Coupez les burrata en deux et les déposez sur la tarte, ajoutez les feuilles de basilic, de la fleur de sel et un filet d’huile d’olive.
  
  
  
  

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