Tarte fine aubergine mozzarella   _____________________    • Pate brisée   • Pes…

Tarte high-quality aubergine mozzarella  
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• Pate brisée  
• Pesto (basilic, parmesan, pignons, ail, huile d’olive) 
• 2 Aubergines  
• 1 gousse d’Ail 
• half of Oignon rouge  
• 1 mozzarella  
• Câpres  

Coupez les aubergines en fines tranches, les huiler et les mettre au 4 à 200° pour 20 minutes, en retournant à mi cuisson.  
Étalez la pâte brisé, et faites précuire 15 minutes le fond de tarte à 210°.  
Étalez le pesto, puis les tranches d’aubergines, la mozzarella, l’oignon et l’ail finement émincé. Enfournez pour eight minutes. A la sortie du 4 mettre quelques feuilles de basilic frais et des câpres.  
  
  
  
  

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