Tajine d’agneau, coing et courge bleu                    …

Tajine d’agneau, coing et courge bleu  
                                          
                        
• 700g souris d’agneau  
• half of coing  
• 1/four courge bleu  
• 1 oignon  
• 2 gousses d’ail  
• Poignée d’amandes émondées grillées 
• 100g Pois chiche cuit 
• 1 cac Gingembre 
• half of cac Cumin  
• 1 cac four épices 
• 1 cac Cardamome  
• 1 cac Coriandre graine  
• Pincée safran 
• 2 càc Miel  
• Huile d’olive 
• Beurre 

Dans une casserole faire revenir les épices avec un peu d’huile d’olive et le miel puis marquez les morceaux de viande.  
Pelez et coupez en morceau la courge et le coing.  
Dans le plat à tajine, déposez l’oignon et l’ail émincé, puis le contenu de la casserole et les morceaux de courge et de coing. Parsemez d’amandes et ajoutez de l’eau à environ 2/3cm. Enfournez pour 1h30 à 200° en surveillant. Ajoutez les pois chiches et poursuivez la cuisson 30 minutes. Accompagnez ce tajine de semoule.