Tajine agneau, olives vertes, citron confit   ____________________     • 150g Ag…

Tajine agneau, olives vertes, citron confit  
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• 150g Agneau   
• 1/four Citron confit  
• 5 Olives vertes  
• 1 Oignon  
• 80g Semoule   
• 1 gousse d’Ail  
• 150g Tomates concassés  
• Cumin   
• Gingembre  
• Raz el hanout  
• Sel & poivre   
  
Faites colorer la viande dans une cocotte, ajoutez l’oignon, l’ail et les épices et faites revenir quelques minutes.   
Dans un plat à tajine, déposez la viande au centre, ajoutez de l’eau, des tomates concassées, les olives vertes et les tranches de citron confits. Mettre à cuire pour 3h à feu doux. Surveiller et ajouter de l’eau si besoin.   
Faites cuire de la semoule comme indiqué sur le paquet et la servir dans le plat à tajine ou dans un plat séparé.