Risotto de Potimarron, noix de Saint Jacques             …

Risotto de Potimarron, noix de Saint Jacques                                     • 150g Riz arborio  • 100g Potimarron   • Thym  • 6 noix de Saint Jacques   • 2 échalotes  • Bouillon de légumes  • 10cl Vin blanc sec  • 30g Parmesan  • 20g Mascarpone  • 10g Beurre  • huile d’olive   • sel & poivre  … Read more

Carpaccio Saint-jacques avocat    12 Saint-jacques   3 Avocats 2 Citrons verts  …

Carpaccio Saint-jacques avocat    12 Saint-jacques   three Avocats 2 Citrons verts   Basilic  Coriandre  Cébette  1/four Grenade   Huile d’olive  Sel & poivre  Gingembre    Faire mariner au réfrigérateur les saint-jacques entière dans le jus de citron, la cébette, le basilic et la coriandre émincés, de l’huile d’olive et du gingembre rapé.   Coupez … Read more