Spaghetti de Radis noir, Maquereau Aubergine Tomates     …

Spaghetti de Radis noir, Maquereau Aubergine Tomates  
                                          
                        
• 1 Radis noir  
• 1 filet Maquereau  
• 1 Mini Aubergine  
• 6 Tomates cerise 
• 1 gousse d’Ail  
• half Oignon 
• 5 Olives vertes 
• four brins de Menthe 
• half Citron vert  
• Huile d’olive 
• 25cl Coulis de tomate 
• four brins de Persil 

Epluchez le radis noir. Passez le radis à la mandoline dans la longueur et coupez des spaghettis. Coupez les tomates cerises en deux et les olives en quatres. Emincez la menthe et le persil. Dans un grand quantity d’eau faire cuire les spaghettis de radis.  
Dans une poêle, faire revenir de l’ail écrasé et de l’oignon émincé avec de l’huile d’olive, ajoutez la mini aubergines coupée en eight quartiers. Faire revenir l’ensemble. Quand c’est cuit ajoutez les tomates cerises, les olives et du coulis de tomates, salez, poivrez puis ajoutez les spaghettis cuits et égouttés. Remuez l’ensemble.  
Coupez le maquereau en tronçons et le mettre dans un plat, un bon filet d’huile d’olive, du jus de citron vert, de la menthe, du sel et du poivre. Déposez les spaghettis dans une assiette puis ajoutez les tronçons de maquereau et finissez par les herbes et un filet de jus de citron. 
   



                                        

1 thought on “Spaghetti de Radis noir, Maquereau Aubergine Tomates     …”

Comments are closed.