Salade de concombre à l’asiatique   ____________________      • 3 petits concom…

Salade de concombre à l’asiatique  
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• three petits concombres
• 1 barquette de coriandre 
• 1 barquette de menthe  
• Morceaux de gingembre  
• une grosse pincée de piment d’Espelette 
• 2 petites gousses d’ail  
• 1 citron vert 
• four càs de crème de coco 
• 2 càs de nuoc mam 
• 1 càs de sucre 
• Cacahuètes  

Pelez et coupez le concombre en tranches.  
Emincez la coriandre, la menthe, l’ail et le gingembre. Mettez les tranches de concombre dans un saladier avec les herbes, le gingembre rapé et l’ail émincé. 
Dans un bol, mélangez la crème de coco, le jus de citron, le sucre, la sauce nuoc mam et four càs d’eau. Ajoutez la sauce aux tranches de concombre et laissez mariner au moins 30minutes. Au second du service, ajoutez les cacahuètes et le piment d’espelette.