Pizza 4 fromages                                         …

Pizza four fromages   
                                
              
Pâte   
• 250g Farine  
• 5g Levure de boulanger fraiche  
• 135g Eau tiède   
• 5g sel   
• 7g sucre   
• 15g huile d’olive  
Garniture  
• four càs Crème épaisse   
• 1 Oignon  
• 1càc sucre   
• 1 càs Vinaigre balsamique  
• Gruyère suisse râpé  
• Gorgonzola  
• Parmesan  
• 1 boule de Mozzarella   
• Champignons  
• Thym  
• 1 Oignon frais   
• 1 poignée de Roquette a la sortie du 4   
  
   
Préparez la pâte, dans la cuve du robotic mettre la farine, l’eau, la levure diluée dans l’eau tiède, le sel & le sucre (consideration que le sel et la levure ne se touchent pas au début), mélangez pendant 5 minutes à vitesse lente puis augmentez pour eight minutes supplémentaires. Ajoutez l’huile d’olive 2 minutes avant la fin. Formez une boule, recouvrez d’un linge humide et laissez pousser pour 2h. Farinez le plan de travail et étalez la pâte, déposez sur du papier sulfurisé, recouvrez d’un linge humide et laissez pousser de nouveau pendant 1h.   
Emincez l’oignon et le mettre dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, du sucre et le vinaigre balsamique, faites revenir et réservez.   
Étalez la crème, puis les oignons caramélisés, du fromage râpé, des dès de gorgonzola, des copeaux de parmesan, des tranches de mozzarella, les champignons, l’oignon frais émincés et saupoudrez de thym.   
 Mettez au 4 pour 5 minutes à 250° puis baissez à 220° pour 15/20 minutes en surveillant la coloration.
           
             
             
                              

2 thoughts on “Pizza 4 fromages                                         …”

  1. J’adore 😍

    Que dirais-tu de partager ta recette avec notre communauté de cuisiniers amateurs 👩‍🍳sur cookpad.com/fr 🧡

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