Muffins, Cream cheese, Avocat, Jambon noir de Bigorre, Œuf au plat  ____________…

Muffins, Cream cheese, Avocat, Jambon noir de Bigorre, Œuf au plat 
____________________ 

• 90g Farine  
• 1,5g Sel  
• 5cl Lait  
• 1g Levure boulanger sèche 
• three ml d’Huile 
• Cream cheese  
• half Avocat 
• 1 tranche Jambon noir de Bigorre 
• 1 œuf 

Préparez les 2 muffins : Dans le bol du robotic mettre la farine et la levure, ajoutez le lait, le sel et l’huile et mélangez. Quand une boule se forme pétrir pendant 5/10 min (vitesse faible) 
Mettre la pâte dans un bol tapissé d’huile d’olive et couvrir. Mettre au 4 à 40°C avec un bol d’eau pour permettre à la pâte de pousser pendant 1h30.  
Déposez la pâte sur un plan de travail, avec un emporte pièce découpez des cercles de 10cm. Déposez les muffins dans une poêle à feux doux et retournez régulièrement jusqu’à l’obtention d’une belle couleur dorée. Laissez refroidir les muffins sur une grille.  
Quand ils sont refroidis, les couper en deux et tartinez de cream cheese, déposez l’avocat dessus en rose.  
Servir avec une tranche de jambon noir de Bigorre et un œuf au plat  
  
  
  
  
  

5 thoughts on “Muffins, Cream cheese, Avocat, Jambon noir de Bigorre, Œuf au plat  ____________…”

Comments are closed.