Maquereau et pomme de terre     • 1 grosse pomme de terre   • 1 filet de maquere…

Maquereau et pomme de terre  

• 1 grosse pomme de terre  
• 1 filet de maquereau 
• 1/2 avocat 
• Beurre 
• Jus d’1/2 Citron  
• Persil 
• Basilic 
• Échalote  

Faire cuire les pommes de terre épluchés et coupés en dice régulier dans un grand quantity d’eau.  
Quand les pommes de terre sont cuites, les égoutter et les déposer dans un saladier, ajoutez le beurre et le citron pressé.  
Retirez les arrêtes et découpez le maquereaux en tronçons. Les placer 10/15min sous le grill du 4 210°C  
Découpez l’avocat en dice, ciselez l’échalote, prendre quelques petites feuilles de persil et de basilic.  
Dans l’assiette déposez les pommes de terres au beurre et citron, puis les tronçons de maquereaux, les dès d’avocat. Parsemez d’échalote émincé finement et les herbes.  




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