Kefta citron tahini      Boulettes   • 500g de boeuf haché   • 1 oignon haché …

Kefta citron tahini  
  
Boulettes  
• 500g de boeuf haché  
• 1 oignon haché  
• 2 gousses d’ail hachées  
• Gingembre épluché et haché  
• 1 oeuf  
• Le zeste d’un citron  
• Coriandre fraîche hachée  
• Pignons de pin   
• Cumin   
• Raz el hanout  
• Sel & poivre  
• Huile d’olive pour la cuisson  
• Vert d’oignon frais haché pour le service  
La sauce   
• 2 càc bombées de tahini  
• le jus d’un citron  
• Sel & poivre  
• Eau   
  
Mélangez tous les ingrédients (sauf le vert d’oignon frais et l’huile d’olive) dans un saladier et former des boulettes.  
Les faire colorer rapidement à feu vif dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.   
Les enfourner dans un 4 à 180° pour 15/20 minutes.  
Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients dans un petit bol.   
Dressez les boulettes dans un plat, nappez avec la sauce et parsemez de vert d’oignon frais.