Houmous
• 260g Pois chiche
• 2 càc bombé de tahini
• 1 oignon frais
• Le jus d’un citron
• Huile d’olive
• Sel & poivre
• Cumin
• Piment d’espelette
Pour la présentation
• Fêta
• Olives vertes & noirs
• Pois chiche
• Oignon frais émincé
• Persil
• Piment d’espelette
• Huile d’olive
Mélangez tous les ingrédients du houmous et mixez finement, ajoutez l’huile d’olive au fur et à mesure jusqu’à ce que la consistance vous convienne.
Déposez le houmous sur une assiette et versez un filet d’huile d’olive. Saupoudrez de piment d’espelette (ou paprika si vous n’aimez pas quand ça pique). Déposez les pois chiche cuits, les olives, la fêta en dice, l’oignon frais émincé et les feuilles de persil.
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