Gnocchis, épinard et lardons                           • …

Gnocchis, épinard et lardons 
                     
  
• 600g gnocchis au basilic 
• 300g épinards frais 
• 2 oignons frais 
• 1 gousse d’ail  
• 70g lardons fumés 
• Parmesan  
• Huile d’olive 

Émincez l’ail et l’oignon. Rincez les épinards. Dans une poêle, faire revenir un peu d’huile d’olive avec l’ail et l’oignon à feu moyen quelques minutes, puis ajoutez les épinards et continuez quelques minutes supplémentaires, réservez. Faites revenir les lardons dans une poêle pour les rendre croustillant, réservez. Faites cuire les gnocchis comme indiqué sur le paquet, je les ai fait revenir 5 minutes dans une poêle avec du beurre.  
Dans une assiette, déposez la tombée d’épinard, les gnocchis, les lardons, quelques copeaux de parmesan et un peu de vert d’oignon frais.  
  
  
           
           
           
                   

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