Crêpes au sarrasin, kaki aux épices et ricotta           …

Crêpes au sarrasin, kaki aux épices et ricotta 
                                                

• 2 càs ricotta        
Crêpes au sarrasin  
• 100g farine 
• 20cl eau  
• Sel 
• 5g beurre fondu 
• 1/three d’oeuf!  
Kaki confit aux épices  
• 1 kaki  
• 1cas fleur d’oranger 
• half of gousse vanille  
• 2 étoile badiane  
• 15cl eau  
• half of bâton cannelle 

Préparez la pâte à crêpe, mélangez la farine, le sel, l’oeuf et le beurre fondu puis ajoutez l’eau au fur et à mesure. Laissez reposer 1h.  
Lavez et coupez le kaki, le déposer dans une casserole, ajoutez la gousse de vanille grattée, la badiane, la cannelle et l’eau. Cuire 30 min à feu doux. 
Mettre un peu de pâte dans une poêle huilée et préparez les crêpes. Mélangez le reste de jus des kakis avec la ricotta.  
Déposez les crêpes dans une assiette, ajoutez la ricotta et les morceaux de kaki cuits.  
  
       
                                              
    
    
    
    
    

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