Choux fleurs rôti aux épices   ______________________                           …

Choux fleurs rôti aux épices  
                                                   

• 2 Choux fleurs moyen 
• 150g beurre 
• 2 gousses d’ail 
• Paprika  
• Curry  
• Curcuma  
• Coriandre fraîche  
• Noix de cajou torréfiées 
Sauce tahini  
• four càs bombé tahini 
• 2 gousses ail 
• Citron 
• Sel 
• Eau tiède  

Coupez les plus grandes feuilles du choux fleur et mettez le à cuire 15 minutes tête en bas dans de l’eau bouillante. Mélangez le beurre fondu avec les épices et badigeonnez les choux fleurs. Enfournez dans un 4 préchauffé à 250° (most) pour 10 minutes, arrosez le choux fleur puis 10 minutes supplémentaires en mode grill pour qu’ils noircissent. Préparez la sauce, bien mélanger le tahini avec l’ail écrasé et le citron et le sel. Puis ajoutez de l’au tiède jusqu’à la consistance souhaité. À la sortie du 4 arrosez le choux fleur une dernière fois et servez avec de la coriandre fraîche et des noix de cajou torréfiées sur un lit de sauce tahini.  

   
   
   
   
   

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