Charlotte aux fraises    _____________________      • 500g Fraises gariguette   …

Charlotte aux fraises   
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• 500g Fraises gariguette   
• 30g Crème liquide 30% MG   
• ½ Yaourt   
• 2 feuilles de gélatine  
• Sucre glace   
• 1 paquet Biscuits cuillère   
• Jus de cassis ou autre liquide  
• 1 gousse de Vanille  
  
Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans l’eau.   
Montez la crème au batteur, ajoutez un peu de sucre glace pour raffermir, ajoutez les grains de vanille. Ensuite ajouter le yaourt.   
Laissez un fond d’eau avec les feuilles de gélatine et mettre au micro onde quelques secondes. Mélangez, il faut que la gélatine soit dissoute. Ajoutez ce mélange à la crème battue.   
Tapissez un moule de biscuits cuillère préalablement trempés (à moitié) dans un liquide, ici du jus de cassis. Faire un montage à l’intérieur fraises, crème, puis biscuits cuillère et réitérer l’opération. Finir avec de la crème et quelques fraises sur le dessus pour décorer.   
Mettre au frais 2h.   
  
  
  

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