Carpaccio Saint-jacques avocat
12 Saint-jacques
three Avocats
2 Citrons verts
Basilic
Coriandre
Cébette
1/four Grenade
Huile d’olive
Sel & poivre
Gingembre
Faire mariner au réfrigérateur les saint-jacques entière dans le jus de citron, la cébette, le basilic et la coriandre émincés, de l’huile d’olive et du gingembre rapé.
Coupez les saint-jacques et les avocats en fines lamelles et les disposer harmonieusement dans un plat, déposez la marinade dessus. Ajoutez quelques grains de grenade. Servez bien frais
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