Carottes roties au zaatar    • 3 petites carottes   • 1/4 Oignon rouge   • 1/4 C…

Carottes roties au zaatar 

• three petites carottes  
• 1/four Oignon rouge  
• 1/four Citron confit  
• Huile d’olive  
• Zaatar 
• Coriandre 
• Fromage blanc  
• Quelques pignons 
• Sel & poivre  

Pour le Houmous  
• Citron  
• Pois chiche  
• Ail 
• Huile d’olive  
• Tahin  

Pelez et coupez les carottes en four dans la longueur. Les enrober d’huile d’olive et d’épice zaatar. Emincez finement l’oignon rouge, le citron confit et ciselez la coriandre. 
Déposez les carottes sur une feuille de papier cuisson, ajoutez les oignons et enfourner à 180°C jusqu’à que les carottes soient tendres (30 minutes environ), retournez régulièrement.  
Mettez également les pignons 5/10 minutes pour les torréfier 
Mélangez le fromage blanc avec du sel et du poivre et mettez le à égoutter.  
Préparez le houmous, mixez les pois chiche, l’ail, le tahin, le citron et l’huile d’olive.  
Dans une assiette déposez du houmous, puis du fromage blanc. Ajoutez les carottes, le citron confit, les pignon et la coriandre.  




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