Babka potimarron, tapenade et mozzarella   ____________________    • 70ml de lai…

Babka potimarron, tapenade et mozzarella  
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• 70ml de lait 
• 80g de purée de potimarron  
• 1 oeuf 
• 2 càc de levure de boulanger sèche  
• 300g de farine 
• 50g de beurre 
• 1g de sel 
• 1 pincée de sucre  
• 70g Tapenade 
• half of oignon frais  
• 1 boule de mozzarella  
• Cardamome 
• Muscade 

Melangez le lait, la purée, l’oeuf, la levure, la farine, le beurre, le sel et le sucre et à l’aide d’un robotic pâtissier pétrissez à vitesse moyenne pendant 10 minutes. 
Laissez pousser la pâte 1h sous un torchon. Étalez la pâte (la longueur doit etre de la même longueur que votre moule à cake) et tartinez de tapenade, ajoutez de la mozzarella coupée en petit cubes et de l’oignon émincé. Roulez la pâte, coupez la en 2 et tressez la. Déposez la dans un moule à cake. Parsemez de graines de courge et laissez poussez de nouveau 1h. Enfournez pour 20minutes à 180°. 



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