Babka Nutella chocolat noisette                         •…

Babka Nutella chocolat noisette 
                    

• 250g farine 
• 3g sel 
• 50g sucre 
• 4g levure boulanger sèche 
• 14cl lait  
• 50g beurre  
• 150g @nutellafr
• 50g chocolat
• 80g noisettes  

Dans le bol de votre robotic équipé avec le crochet mettre le sel, la farine, le sucre et la levure réhydratée dans le lait tiède (consideration qu’elle ne touche pas le sel). Pétrir à vitesse faible jusqu’à ce que le mélange soir homogène puis passez à vitesse moyenne pour 10min. Ajoutez le beurre pommade coupé en petits morceaux. Continuez à pétrir quelques minutes puis déposez la pâte dans un saladier, couvrir et attendez que la pâte triple de quantity (au moins 1h).  
Avec un couteau, concassez le chocolat. Mettez les noisettes dans un 4 préchauffé à 200° pour 5 minutes pour les torréfier. Les concasser également et réservez.  
Dégazez la pâte et l’étaler sur un plan de travail fariné. La longueur doit être similaire à la taille de votre moule. Vous avez donc un rectangle de pâte devant vous. Le tartiner de Nutella, parsemez les copeaux de chocolat et les noisettes concassées. Roulez la pâte comme vous le ferriez pour un gâteau roulé. Coupez en deux au milieu dans la longueur sans aller jusqu’au bout puis tressez les 2 morceaux ensemble avec le côté « ouvert » sur le dessus. Déposez la brioche dans votre moule et laissez tripler de quantity de nouveau (au moins 1h). Préchauffez le 4 à 180°. Enfournez pour 25minutes. Régalez-vous!!  

  
          
          
          
                  

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