Asperges, olives, citron confit & oeuf dur  Petite entrée rapide ______________…

Asperges, olives, citron confit & oeuf dur 
Petite entrée rapide
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• 9 Asperges 
• 1 oeuf 
• 1/four de citron confit 
• 5 brins de persil 
• Quelques graines de courge 
• Huile d’olive  

Faire cuire 1 oeuf dur.  
Pelez les asperges, les faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive, salez & poivrez.  
Coupez les olives, le citron confit et le blanc d’oeuf en petit morceaux, mélangez le tout dans un bol ajoutez les graines de courges, le persil émincé finement et de l’huile d’olive.  
Dressez les asperges dans un plat et déposez le mélange dessus.